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For three days we will discuss current activities and future issues in Food Safety on regional and international levels and provide the opportunity to meet regional colleagues, exchange ideas and jointly shape the future and development of Risk Assessment in Latin America.

The programme will include lectures from highly qualified and experienced European and regional experts on the topics of Microbiological and Chemical Risk Assessment and Antimicrobial Resistance. Interactive workshops will further provide you with the opportunity to actively engage in the event.

The Symposium will be jointly organised by the Uruguayan Ministry of Livestock, Agriculture and Fisheries (MGAP) and the German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) with the support of  the Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA), the European Food Safety Authority (EFSA), the Portuguese Economic and Food Safety Authority (ASAE), the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN), and the Pan American Health Organization (PAHO).

Agenda (English)

Report (English)

The MGAP is the Uruguayan National Governmental Authority, which is mandated to develop public policies related to Animal and Plant Health and Food Safety.

The BfR is a scientifically independent institution within the portfolio of the Federal Ministry of Food and Agriculture in Germany. It advises the German government on questions of food, chemical and product safety.

IICA is a specialised agency of the Inter-American System for agriculture that supports agricultural development and rural well-being.

EFSA is an agency of the European Union that provides independent scientific advice and communicates on existing and emerging risks associated with the food chain.

ASAE is a specialized authority responsible for food safety and economic surveillance in Portugal.

AESAN is an autonomous agency within the portfolio of the Ministry of Health, Consumer Affairs and Social Welfare in Spain, promoting and fostering consumer and user rights, food safety and healthy eating.

The PAHO is a public agency working with countries of the Americas to improve and protect people's health.

Presentation slides

Dr Marta Hugas, EFSA Chief Scientist
Challenges for global health and development

P. C. Mariela Mauro Rettich, MGAP, Uruguay
Risk based management – MGAP experience

Dr Anja Buschulte, BfR, Germany and Dr Milagros Nieto, AESAN, Spain
EHEC crisis in Europe 2011 - a food safety crisis and its lessons learned

Dr Simone Raszl, PAHO
Antimicrobial resistance as a global public health concern – Latin America overview and initiatives

Dr Cristina Muñoz and Dr Antonio López, AEMPS, Spain
AMR as a global public health concern; European overview and initiatives

Dr Anja Buschulte, BfR, Germany
Risk assessment of antimicrobial resistance

Dr David Schumacher, BfR Germany
Veterinary drug residues and food safety

Dr Anja Buschulte, BfR, Germany and Dr Ana Canals Caballero, AESAN, Spain
Workshop Microbiological risk assessment regarding Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC)

Dr Frederic Müller, BfR, Germany
7 Dos and Don’ts in Crisis Communication

Dr David Schumacher, BfR, Germany, Professor Eloisa Dutra Caldas, University of Brasilia, Brazil, Dr Su-sanne Rath, University of Campinas, Brazil
Chemical Risk Assessment regarding Veterinary Drug Residues
 

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Versión en español

Durante tres días discutiremos temas de actualidad en inocuidad alimentaria a nivel regional e internacional así como ofreceremos la oportunidad de conocer e intercambiar ideas con colegas de la región, acerca de cómo podría desarrollarse a futuro la Evaluación de Riesgos en Inocuidad en Latinoamérica.

El Programa incluirá charlas de expertos Internacionales y Regionales altamente calificados y con amplia experiencia en Evaluación de Riesgos Microbiológicos, Químicos y en Resistencia Antimicrobiana. Se desarrollarán también talleres interactivos que brindarán la oportunidad de participar activamente en el evento.

El Simposio será organizado conjuntamente por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (MGAP) y el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR); con el apoyo del Instituto Americano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Autoridad Portuguesa de Economía y Seguridad Alimentaria (ASAE), la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Organización Panamericana de la Salud (PAHO).

Agenda (inglés)

Reporte (inglés)

El MGAP es la autoridad uruguaya que tiene dentro de sus competencias generar políticas públicas vinculadas a la sanidad animal y vegetal; y a la calidad e inocuidad de los alimentos.

El BfR es una institución científicamente independiente dentro de la cartera del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de la República Federal de Alemania (BMEL). Asesora al gobierno alemán en cuestiones de inocuidad de alimentos, de sustancias y productos.

IICA es el organismo especializado en agricultura del Sistema Interamericano que apoya el desarrollo agrícola y el bienestar rural.

La EFSA es una agencia de la Unión Europea que proporciona asesoramiento científico independiente y comunica sobre los riesgos existentes y emergentes asociados a la cadena alimentaria.

La ASAE es una autoridad especializada responsable de la seguridad alimentaria y de la vigilancia económica en Portugal.

La AESAN es un organismo autónomo dentro de la cartera del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en España, que promueve y fomenta los derechos de los consumidores y usuarios, la seguridad alimentaria y la alimentación sana.

La PAHO es una agencia pública que trabaja con los países de las Américas para mejorar y proteger la salud de su población.